Die Ursprünge der Rüdesheimer Weinkellerei reichen bis in das Jahr 1858 zurück. Der Weinküfer Johann Baptist Dietrich kehrte nach fünf Lehrjahren in der Champagne in den Rheingau zurück, um an der Quelle für hervorragende Weine sein Wissen um die Bereitung von "schäumendem Wein" in die Tat umzusetzen. Hierzu gründete er mit dem Wiesbadener Weinhändler Max Ewald die erste Rüdesheimer Sektkellerei.

Der Grundstein für das - heute unter Denkmalschutz stehende - Kellereigebäude mit den markanten Türmchen wurde 1863 gelegt.

Als Dietrich nach einigen Jahren die Kellerei verließ, wurde das Haus unter dem Namen "Ewald & Co." erfolgreich weitergeführt. Das erfolgreichste Produkt war damals der "Kaiser-Sekt"; man kann ihn getrost als einen der Väter der Markensekte bezeichnen.

Die 16 Meter tiefen Keller haben das ganze Jahr über eine sehr gleich bleibend niedrige Temperatur. Deshalb wurden sie auch als Eislager genutzt. Im Winter wurde vom nahen, teilweise zugefrorenen, Rhein Eis herbeigeschafft und in die Keller gebracht. Dieses Eis erhielt sich fast ein ganzes Jahr. Es war notwendig für das Degorgieren der Sektflaschen.

Ein weiteres Merkmal unterirdischer Keller, die konstante Luftfeuchtigkeit, spielte in den Jahren wirtschaftlicher Depression nach dem ersten Weltkrieg in der Rüdesheimer Kellerei eine Rolle.
Weil weniger Sekt konsumiert wurde, lagen große Bereiche der weitläufigen Kellergänge brach. Sie wurden kurzerhand umgewidmet und zur Champignonzucht genutzt. Es heißt, diese Pilze waren von ausgezeichneter Qualität ...

Von 1939 bis 1991 gehörte die Kellerei zum Verbund der "Großeinkaufsgesellschaft Deutscher Konsumgenossenschaften" und war über fünfzig Jahre lang die Hauskellerei der Coop- und Konsum-Handelsketten.
Bis heute wird die Rüdesheimer Weinkellerei von den Einheimischen daher "die GeG" genannt.
Erinnern Sie sich mit uns an die "gute alte Zeit" mit einigen weiteren Bildern aus den 50er Jahren

Die rund 300 über- und unterirdischen Tanks haben ca. 11 Mio. Liter Lagerkapazität; davon sind etwa 70% spezielle Drucktanks für Sekt.

Es stehen zwei komplette Produktionslinien für Füllung, Verschließen, Etikettierung und Verpackung zur Verfügung, sowie eine Anlage zur Ausstattung von Kleinmengen und eine Anlage zur Etikettierung mit der immer bedeutender werdenden Selbstklebetechnik.

Auch deshalb gehört die Rüdesheimer Weinkellerei zu den bedeutenden Lohnfüllern und Sekt-Eigenmarken-Produzenten in Deutschland.

Neben der möglichen Produktvielfalt gehören Flexibilität und umfassende Unterstützung bei der Gestaltung des Produktes, insbesondere der Etiketten, zur Firmenphilosophie.